鲜虾的家常做法大全，鲜虾的家常做法大全视频

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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱 、鲜虾虾胡椒粉、家大全料酒、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油。视频

调味料
：食用盐
、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀，剥去虾壳和虾线 ，留虾仁洗净备用 。

2、葱清洗干净，切成葱花备用。

3 、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒、盐、少许淀粉 、鸡精 ，搅拌均匀腌制10分钟 ，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗 ，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少许温水，顺时针搅拌均匀。

5 、热锅倒入适量油，油温七成热，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油，倒入蛋液
，把下面成型的鸡蛋翻上来，让上面的蛋液流下去受热
，然后翻炒开
，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅 。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克，青豆150克 ，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升 ，料酒10克 ，精盐6克，白糖5克，蛋清1个 ，胡椒面1克
，大葱2克，味精5克，生姜2克
，淀粉25克 。

制作方法 ：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出
 ，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面 、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟；

2 、大葱去皮 ，洗净 ，剁碎；鲜姜去皮 ，洗净，切片；

3 、将鸡汤 、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀
 ，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内
，烧至五成热时 ，放入虾仁，炸熟后 ，捞出，控油，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末  、青豆、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅 ，入盘
。

干虾仁的10种做法

做法一：开洋锦玉丝

材料：干虾仁15克，银针100克 ，青椒1只。调料 ：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克 。

做法 ：

1、干虾仁洗干净
，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒 。

2、烧锅下油
，待油热时 ，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐
 ，用中火快速炒至八成熟 。

3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透
，用湿生粉勾芡 ，淋入熟鸡油即可。

小贴士：干虾仁要用开水泡透
 ，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。

做法二：西兰花烧干虾

材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量 ，湿芡粉少许

做法 ：

1 、西兰花掰成小块
，洗净

2 、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒 ，加干虾 ，加料酒 ，一碗水
，烧开后
，改小火烧10分钟，加盐糖 ，大火收汁 ，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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